Meşhur Oyaca sucuğunun sırrı

Meşhur Oyaca sucuğunun sırrı

Dana, sığır, manda etleri ve yağlarının, çeşitli baharatlarla karıştırılarak doğal bağırsağa doldurulması ile hazırlanan Oyaca sucuğu, adını ve tadını Türkiye'nin yanı sıra dünyaya duyurmayı amaçlıyor.

Meşhur Oyaca sucuğunun bu üne kavuşmasında, özellikle Oyaca'da yetiştirilen büyükbaş hayvanlar önem taşıyor. Besiye çekildiklerinde doğadan beslenen hayvanlar, Oyaca'nın etine ve sucuğuna ayrı bir lezzet katıyor. Sucuk üretimi konusunda ustalık da önemli bir yer teşkil ediyor.

Aynı şartlarda aynı malzemeyle her ustanın aynı lezzeti tutturamayacağına dikkat çeken Çınar Et Ürünleri Sahibi Yıldıray Çınar, “Sucuklarımız tamamen kendi üretimimiz. Besiye çekilen hayvanları köylüden alıyoruz. Hijyenik ortamlarda da sucukları kendimiz üretiyoruz. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığından da üretim iznimiz var.” Şeklinde konuştu.